巴中枣林鱼

一、历史渊源 相传唐太子李贤所赐 据考证,“枣林鱼”是中唐时期盛行于巴郡(今巴中市)北部10公里的枣林场的一种传统食品制作技艺。 相传,唐太子李贤被贬居于与枣林相邻的望王山,他常到枣林河边垂钓,长此以往,与祖居枣林河边的李氏族人日益相好。好客的李家人在捕鱼时常用河水、泡菜、腊肉在船上一煮种名为“船家子鱼”的菜品招待李贤。 李贤为答谢李家人,责成家人在自己家中用山泉水、大葱、生姜等原料做了一种与“船家子鱼”味道截然不同的清汤鱼招待他们,众人品尝之后,发现清汤鱼色泽纯正,香气扑鼻...
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巴中大罗黄花

大罗黄花是四川省巴中市巴州区大罗镇的特产。大罗黄花菜条丰润,色泽金黄鲜艳,肉质滋润,油分大,弹性强,香气纯正、浓郁,味道鲜脆可口。大罗黄花为国家农产品地理标志保护产品。 大罗镇黄花种植历史悠久,据史载,民国27年就开始种植黄花,70年代,黄花得到迅速发展,年产约8万斤,曾拍成纪录片《高举红旗抓住钢,大罗黄花分外香》在全国播放。改革开放后,这里的种植面积不断扩大,年产量达10.93万斤,曾被列入全省生产基地;二十世纪后历史最高产量达60余万斤,收入300多万元。迄今,黄花在大罗镇的发展历史已...
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