贵民玉米小酢酒

贵民玉米小酢酒

贵民玉米小酢酒采用传统酿造技艺,一直延续至今,倍受老百姓喜欢,当地人俗称为“烧老二”“包谷酒”。每逢年节,举办宴席,家家户户都会准备上几壶这样的小醉酒。 贵民玉米小酢酒所用之水是四川唯一产于火成岩区的优质低...

周记蔬菜汁豆干

周记蔬菜汁豆干

南江周记蔬菜汁豆干的主要原料为黄豆,黄豆为五谷之一,被誉为植物肉。生产所用的水来自光雾山天然矿泉,富含多种稀有微量元素。点卤所用的卤水非现在普通加工所用的化学原料一一卤,而是取山中的各种季节蔬菜、野菜、野梅子、野葡萄藤、野山碴、酸溜溜...

桃园鱼辣子

桃园鱼辣子

“桃园鱼辣子”是一种民间特色食品。在平均海拔1600米左右,峰峦叠障,峭壁幽谷,山高水寒的桃园。冬春时节,蔬菜稀少,为解今冬明春蔬菜匾乏的窘境,从而独创了这一种下饭菜品。 “桃园鱼辣子”是将洋鱼和辣子加工处...