恩阳笑果子

恩阳笑果子

恩阳镇大桥下,常有一口炉火熊熊的黑色大铁锅,锅内香油上下翻滚,清烟直冒,油香四溢,油中一个个圆球状的东西在不停地跳动翻滚,这就是正在炸制“笑果 子”。锅上架着一只竹网兜,里面装着浑身龟裂的小圆球,球的表面是黄灿灿的芝麻,似乎对着客人在...

恩阳锅魁

恩阳锅魁

古镇恩阳的面馆中,几乎随时都可以听到擀面棒敲击案桌叮叮当的声音,闻到从烤炉里飘来一股股的香气。这就是在做恩阳的一种著名小吃--锅魁。锅魁多半是作为点心来食用的。旧时恩阳人的习惯较为普遍的是每天只吃早、午二餐,而从午饭到次日早饭距离时间...

观音井板鸭

观音井板鸭

一、板鸭历史 观音井板鸭因产于巴中市恩阳区观音井而得名。已有100多年的历史,经过多年发展,产品逐渐畅销巴中及周边,逐渐成为恩阳区特色美食之一。 二、制作流程 (1)活鸭宰杀后清洗干...