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恩阳笑果子

恩阳镇大桥下,常有一口炉火熊熊的黑色大铁锅,锅内香油上下翻滚,清烟直冒,油香四溢,油中一个个圆球状的东西在不停地跳动翻滚,这就是正在炸制“笑果 子”。锅上架着一只竹网兜,里面装着浑身龟裂的小圆球,球的表面是黄灿灿的芝麻,似乎对着客人在笑。这就是“笑果子”。笑果子外边酥脆,内里柔嫩, 尝一尝,香味四溢。笑果子的做法是不传之密。现在有不同的味道,一是椒麻味,香味带着麻味,清鲜适口;二是麻辣味,麻辣香鲜;三是糖醋味,清香酸甜;四是 姜汁味,清淡开胃。

恩阳笑果子

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