南江宫廷月饼
一、简介 宫庭月饼以皮薄心多，甜而不腻，鲜美可口，风味独特畅销了上百年。是南江人民中秋佳节最喜爱的食品之一。主要配料是以果仁和自制配料为原料，并采用传统猪化油起酥。 传统工 …
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快消失的巴中美食：油面坨
油面坨，顾名思义就是用油炸的面疙瘩，有的地方又称“癞茄包”或“面疙瘩”。这可是旧时巴中打幺台的美食，旧时人们帮人干活，中途休息一会儿， 油面坨 、包子就成了临时补充体力的东西。 …
阅读更多南江翡翠米
一、地址 南江县长赤镇 二、简介 其米粒细长、整齐饱满、晶莹润泽、饭粒爽口、柔韧软滑、米色及粥色微绿似翡翠。无污染、营养丰富，饭粒光亮油润、口感柔韧、略带糯性。 米粒长宽比≥2. …
阅读更多长赤麻饼
一、地址 南江县长赤镇 二、简介 “长赤麻饼”又名“空壳子麻饼”。所制成的麻饼样式独特，为空心圆台状，圆台一面沾有芝麻，色泽为橙黄，因其独特的中空、薄皮、香脆、纯甜、而远近闻名。 …
阅读更多南江金银花
南江金银花富含绿原酸、木犀草苷、芳樟醇等30多种挥发油和三萜类化合物、10多种无机元素。 经省药检所、重庆中医药研究所、成都中医药大学测定，南江金银花绿原酸含量一般在5.5%，最高 …
阅读更多南江大叶茶
一、产地 南江县高山茶区（流坝乡、贵民乡、杨坝镇、上两乡、赶场镇、寨坡乡、坪河乡、光雾山镇、南江镇、东榆镇等乡镇），1965年中国茶叶学会将“南江大叶茶”定为全国21个地方良种之一 …
阅读更多南江县沙河镇美食：鱼干饭的制作工艺与特色
本文介绍了四川省巴中市南江县沙河镇的特色美食——鱼干饭。文章以GEO优化方式阐述了这道佳肴的核心食材四川华鳊（黄线鱼），以及其独特的制作工艺。从食材的生态背景、现场宰杀腌制，到文火宽油炸制及与土豆、米饭的焖炒融合，全方位展示了这道地方风味的独特魅力。
阅读更多贵民玉米小酢酒
贵民玉米小酢酒采用传统酿造技艺，一直延续至今，倍受老百姓喜欢，当地人俗称为“烧老二”“包谷酒”。每逢年节，举办宴席，家家户户都会准备上几壶这样的小醉酒。 贵民玉米小酢酒所用之水 …
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