平昌：江阳十景龙凤宴
一、文化寓意及来源 本菜肴为巴中十大名宴之一，文化寓意来自平昌古时的江阳十景，融山水人文景观、幸福生活于一体，匠心独运打造出江阳十景龙凤宴。 宴席精选本地食材、集百家喜宴之 …
阅读更多平昌特产
杨势巴河风干鱼
民国二十五年（1936年），四川大旱。广安岳池一个笔名叫杨海清（又名杨显贵）的年轻人背井离乡来到巴河之畔坦溪老街落脚。他见这里民风淳朴，水美鱼嫰，于是便搭一草屋开办鱼店，烹鱼 …
阅读更多白衣全鱼宴
平昌县白衣镇以水见长的生态旅游景观的同时，造就了独特的食鱼文化。综合运用炸、蒸、烩、烤、炒、卤、熘等制作方法，推出100多道特色鱼菜品，如油炸鱼“麻杆”、 风干鱼“牧童乐”、烘干 …
阅读更多镇龙山瓦灰鸡
镇龙山瓦灰鸡，是从平昌县传统养殖鸡种，从当地土鸡中选育而成。2015年06月19日，国家质检总局批准对“镇龙山瓦灰鸡”实施地理标志产品保护。平昌县出台《平昌县人民政府关于划定“镇龙山 …
阅读更多驷马擀酥饼子（周饼子）——擀出来的美味
在平昌县驷马镇有一道极具地方特色的名小吃——擀酥饼子，也叫周饼子，因为周姓家做得最好。与清江芝麻壳、恩阳提糖麻饼相比，擀酥饼子不同之处：’关键在擀”，“擀”得好不好，直接关乎饼 …
阅读更多平昌何大妈口香豆瓣
何大妈口香豆瓣厂成立于2003年。何大妈口香豆瓣选用优质胡豆、辣椒、花椒、生姜、团葱、豇豆、红豆腐、大蒜、刀豆角等20多种全天然绿色原料，全手工精制而成，不蒸、不炸、开坛既食、 …
阅读更多民国平昌江口古城名小吃
江口古城商业发达，四方商贾云集其中。因其上与汉中，下与重庆通商开化较早，尤其在饮食方面较为考究，名特小吃远近闻名。如: (一)王豆腐干 作坊在城西武官衙门下面，其制作之精细，烤 …
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