巴中非遗：老廖家腱子牛肉制作技艺
老廖家腱子牛肉是由古代卤菜发展而来的，是巴中市的传统代表性美食，巴蜀各地一直将其作为宴席上的上品佳肴。 一、来源 据考证，卤菜诞生于秦汉年间，得名于隋唐，迄今已有两千多年的 …
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巴中枣林鱼制作技艺
巴中枣林鱼制作技艺是指中唐时期盛行于巴郡（今巴中市）北都 10 公里的枣林场的一种传统食品制作技艺。 一、历史 巴中枣林鱼制作技艺相传是唐太子李贤所赐。 二、枣林清汤鱼的制作过程 …
阅读更多巴中非遗：草鞋编织技艺
平昌县草鞋编织技艺历史悠久，从三国刘备打草鞋、卖草鞋开始，盛行于清朝、民国至现在。草鞋既是古代劳动人民又经济又简单的鞋类，也为牛马长途运输和征战所穿。人穿在脚上既凉快又轻 …
阅读更多巴中非遗：竹编技艺
巴中竹编技艺，是指产生并世代相传于巴中市通江县以及周边地域的竹编生产技艺。 作为一种成熟的手工技艺，巴中竹编技艺主要是利用当地的优质自然资源一慈竹，使用弯刀、锯子、篾刀等传 …
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