巴中石城老龙潭张氏四大房世系与历史研究
一、研究缘起 在川东北的巴中地区，张姓人口众多，是当地历史悠久的重要宗族之一。尤其是恩阳区石城、群乐，以及巴州区大茅坪、光辉等地，分布着一支被称作“石城老龙潭张氏”的大家族。 …
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续修《曲滨乡志》概述
曲滨位于通江县南端，历有通江“南大门”之称。东与文峰乡接界，南与平昌县邱家乡和澌滩乡接壤，西与双泉乡相接，北与铁佛镇、长滩乡毗邻。地处东径107°17′至107°19′，北纬30°41′至31°42 …
阅读更多巴中非遗：尹家牛肉制作技艺
一、名字来源 尹家牛肉因产于巴中市恩阳区尹家乡而得名，于清朝末年形成。 二、特色 因选料严格（活牛宰杀），加上做工精细、用料考究，其制成的干牛肉色鲜味美、口味独特、香味醇正， …
阅读更多巴中非遗：藤编技艺
一、技艺 藤编一般经过打藤（削去藤上的节疤）、拣藤、洗藤、晒藤、拗藤、拉藤(刨藤)、削藤、漂白、染色、编织、上油漆等十几道工序。藤编主要以藤枝、藤芯或竹为骨架，然后用藤皮或幼 …
阅读更多巴中非遗：永帝宫豆瓣酱
一、出现时间 最早出现于清康熙年间（1648年），秋后加工窖藏至九月初九。产于南江石滩镇石滩村独柏树下，独柏树又名“七子柏”，此柏被村民奉为神树，独柏七枝，枝枝挺拔，似七童男相拥 …
阅读更多巴中非遗：玉米小酢酒酿造技艺
一、制作工艺 玉米小酢酒酿造工艺流程是：先将玉米进行拣选、淘洗，上甑大火蒸酿，甑子采用当地山中的柏木打造，其味清新，出甑时用木锨、粑梳轻挖，用竹篾编制的端撮摊晾，后撒曲，拌 …
阅读更多巴中非遗：酸水豆干制作技艺
一、制作工序 精选颗粒饱满的黄豆，经清水浸泡至豆粒充分吸水膨胀，随后以石磨缓缓研磨成浆。在磨浆去渣环节，坚持采用传统的石磨磨浆与手工滤渣工艺，这一古法能最大限度地保留豆浆的 …
阅读更多旧时巴中手工业、商业等的行会
旧时巴中的手工业、商业均建有同业行会组织。其宗旨为维护本行业利益，加强团结协作，交流信息，切磋技艺，解决纠纷，联络感情。以本行业信奉神祗的生日为会期，通过办会的形式，显示 …
阅读更多巴中非遗：坛姥姥泡菜制作技艺
一、来源 通江县洪口场(今洪口镇)，坛姥姥泡菜制作技艺发源地。1932年12月，红四方面军进军四川通江、南江、巴中。四川军阀对根据地实行严酷的经济封锁，川陕苏区很快闹起了“盐荒”。一 …
阅读更多巴中非遗：平昌青芽茶制作技艺
一、历史渊源 二、现代发展历程 三、制作工艺 采用"三炒三揉"传统工艺，2022年改良形成"摊青—杀青—理条—做形—提香"标准化流程 。创新研发辣木果粒茶制作工艺、黄茶冷萃技艺及花茶窨制 …
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