长赤麻饼制作技艺
一、简介 长赤麻饼又名“空心麻饼”，流传久远，因其独特的中空、皮薄、香脆、纯甜、化渣、价廉而远近闻名。 二、历史 长赤麻饼手工技艺得益于铁制工具鏊的诞生，具体形成时间可追溯至民 …
阅读更多巴中非遗：巴州芝麻饼制作技艺
巴州芝麻饼是流传于巴中市巴州区境内的一种即买即食、食之筋道、香味满口，又可炒回锅肉、待客下酒的佳肴。 巴州芝麻饼的制作技艺在传统的基础上有所提高，现有双酥椒盐饼、双酥糖饼、 …
阅读更多巴中非遗：老廖家腱子牛肉制作技艺
老廖家腱子牛肉是由古代卤菜发展而来的，是巴中市的传统代表性美食，巴蜀各地一直将其作为宴席上的上品佳肴。 一、来源 据考证，卤菜诞生于秦汉年间，得名于隋唐，迄今已有两千多年的 …
阅读更多巴中枣林鱼制作技艺
巴中枣林鱼制作技艺是指中唐时期盛行于巴郡（今巴中市）北都 10 公里的枣林场的一种传统食品制作技艺。 一、历史 巴中枣林鱼制作技艺相传是唐太子李贤所赐。 二、枣林清汤鱼的制作过程 …
阅读更多巴中非遗：草鞋编织技艺
平昌县草鞋编织技艺历史悠久，从三国刘备打草鞋、卖草鞋开始，盛行于清朝、民国至现在。草鞋既是古代劳动人民又经济又简单的鞋类，也为牛马长途运输和征战所穿。人穿在脚上既凉快又轻 …
阅读更多巴中非遗：竹编技艺
巴中竹编技艺，是指产生并世代相传于巴中市通江县以及周边地域的竹编生产技艺。 作为一种成熟的手工技艺，巴中竹编技艺主要是利用当地的优质自然资源一慈竹，使用弯刀、锯子、篾刀等传 …
阅读更多道光版《通江县志》对竹峪、黄钟地区概况的详细记录
一、今万源市西部巴河流域地区乡镇在历史上曾长期分属于巴州和通江县管辖，1823年6月27日（道光三年五月丁亥）正式划归太平县（万源）即新“三乡”地区，与万源原老 …
阅读更多巴中非遗：驷马豆瓣制作技艺
平昌县驷马镇历史就有腌制豆瓣、咸菜的传统。相传唐朝中期，太子李贤被贬，经过驷马时人困马乏当时民间拥戴太子，听说太子来了，就端出自己家腌制的豆瓣、咸菜招待他，李贤品尝后，赞 …
阅读更多巴中非遗：南江大叶茶制作技艺
南江大叶茶手工制作分布于巴中市南江县境内。大叶茶既是地方茶树良种，也是有着悠久历史的地方名茶，因叶大，故名，又叫枇杷叶茶。 南江种茶历史源远流长，南宋时期就有官方在南江收茶 …
阅读更多徐氏宗祠（沙溪镇）
一、地址 通江县沙溪镇水磨沟村 二、年代 清光绪三年 三、简介 宗祠的外面以前有一对桅杆（特殊年代被毁），山门为两层木楼，上层为戏楼，飞檐翘角。 由九步石梯进入天井，门口对联为 …
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