旧时通江县毛浴镇的名特小吃
毛浴镇的名特小吃 毛浴镇的名特小吃早就闻名在外，尤以毛浴醪糟、双滩子火烧馍、饼饼糖、五香豆腐干等别具特色。 醪糟 承大竹醪糟之技，又因地制宜加以发展，初推米老太婆的醪糟，酿造 …
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通江银耳营养成分分析表
很多人说通江银耳好，那么好在哪里，现奉表一张，请上眼。 营养成分椴木银耳木屑银耳营养成分椴木银耳木屑银耳钙(mg/g)1.43 0.45 蛋氨酸(%)0.11 0.16 铁(mg/kg)38 …
阅读更多快消失的巴中美食：油面坨
油面坨 油面坨，顾名思义就是用油炸的面疙瘩，有的地方又称“癞茄包”或“面疙瘩”。这可是旧时巴中打幺台的美食，旧时人们帮人干活，中途休息一会儿， 油面坨 、包子就成了临时补充体力的 …
阅读更多通江美食：火米糖
一、产地 在通江已经具有较早的历史，存在于民胜、火炬等地 二、原料 其产品制作技艺纯手工，无参加任何现代技术，纯天然，所有的原材料，苕、小麦等都采用传统种植方法，也无加入任何 …
阅读更多通江银耳宴
通江银耳宴以通江银耳为原料，主要有百花齐放、芙蓉盛世、群英荟萃、众星捧月、黑白天骄、太极银耳羹、喜鹊报春等菜品。。 通江银耳宴 一、百花齐放 百花齐放 二、芙蓉盛世 芙蓉盛世 …
阅读更多诺水河凉粉
一、源自 清末，已经有百年历史。 诺水河凉粉 二、拌料 主要拌料有辣椒、花椒、生姜、葱叶、冰糖等掺合制作的红油，以及精选大蒜捣制的蒜泥。色、香、味俱全，红辣味醇、鲜香爽口。 三 …
阅读更多通江银耳羹
一、食材 通江银耳 二、制作 将通江银耳用开水泡发半小时，沥干，根据个人喜好将银耳弄碎，方便食用。红枣洗净待用。将银耳、红枣、枸杞三者混合，加适量水放入煮锅，开中火煮10分钟看 …
阅读更多通江菜豆腐稀饭
菜豆腐稀饭可是通江大山里的人们招待重要客人的佳肴。 一、产地 主要在通江北部山区（至诚镇、洪口镇等一带） 通江菜豆腐稀饭 二、制作流程 （一）选用自家黄豆制作成嫩豆腐（一般头天 …
阅读更多通江陈氏盐菜肉包子
通江陈氏盐菜肉包子选用通江地道的盐菜（非腌菜），通江盐菜选用青菜经过晒干、腌制反复制作而成，小时候上学的主要佐饭佳品。 通江陈氏盐菜肉包子 将盐菜切碎、猪肉剁细，加上葱姜蒜 …
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