鱼干饭

南江县沙河镇美食:鱼干饭

鱼干饭其实就是由它的名字组成,鱼干和饭。把锅巴饭和野生小河鱼完美的结合在一起。 一、使用材料 四川华鳊,当地人一般称为黄线鱼的小鱼,具各种参考资料查证,这种小鱼…

花丛胡氏卤菜

花丛胡氏卤菜

一、地点 恩阳区花丛镇胡氏卤菜店 二、胡氏卤菜店 胡氏卤菜店主人,姓胡,故名。卤菜店是一栋百年木楼,绝无分店,陈旧的朱红色木梁写满了沧桑,木楼大门两边镶嵌着老式…

坨子肉

巴中坨子肉

坨子肉可谓美食,是川东北十大碗不可缺少的一份子,小时候最喜欢坨子肉,长大了就看看,偶尔吃上一个。 一、坨子肉发源 发源于嘉陵江及川北一带,就是所谓“小河帮”。 …

白衣古镇全鱼宴

白衣全鱼宴

平昌县白衣镇是集古镇文化、翰林文化、历史文化、生态文化于一体的全国历史文化名镇,以水见长的生态旅游景观的同时,造就了独特的食鱼文化。综合运用炸、蒸、烩、烤、炒、…

恩阳芦笋

恩阳芦笋

恩阳芦笋嫩茎顺直,呈浅绿色,平均长约22厘米,基部粗1-2厘米,平均单茎重约15克;肉绿白色,无空心,组织细腻,脆嫩回甜,气味清香。 目前,恩阳区推广“无雨恒温…

关公沃柑

关公沃柑

沃柑喜温,恩阳区关公镇地处川东北大巴山系米仓山南麓,光热充足,雨量充沛,地理位置独特,气候条件优越,是最适宜栽培沃柑的生长环境。科学的种植技术,严格品控,201…

恩阳莲花茶

恩阳莲花茶

四川万莲宝食品有限公司属于名贵产品,莲花茶的功效源于莲花花瓣与花粉完整保留,效果甚佳!莲花茶的烘焙流程及其复杂,每朵成品都经过多道工序而来,而且采摘难度大,目前…

藕遇乡姑下饭菜

藕遇乡姑下饭菜

一、配料 植物油,莲藕,香菇,辣椒,黄豆,白砂糖,花椒,姜 二、净含量 280g            三、特色 香菇的软香与莲藕的脆甜相结合,顿觉胃口大开,色…

荷叶茶制作方法

恩阳荷叶茶

一、制作方法 选用新鲜、无伤痕的荷叶(叶嫩、整洁、色绿)去除叶柄,先杀青,后烘干,再用糯米(糯米具有养胃的功效)炒制。最后直接将荷叶无菌密封、防潮包装,没有任何…

恩阳斗篷肉

恩阳斗篷肉

古镇恩阳的“斗篷肉”俗称“熬锅肉”,有点像回锅肉,又有点像小炒肉。 制作方法:选“二刀肉”,即半肥半瘦带皮的猪腿肉,清水煮至八成熟后,晾凉,切片。将锅内加人适当…

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