一、历史渊源
- 种茶历史：平昌种茶历史悠久，茶文化源远流长，茶的利用始源于巴，兴于蜀
- 茶马贸易：宋代”汉中买茶，熙河易马”，“汉茶””巴茶”是主要交换物，平昌为巴茶主产区之一
- 历史文献：北宋大观三年(1109)摩崖石刻《紫云坪植茗灵园记》是现存最早记载大巴山区引进推广良种茶树的文化作品
- 命名由来：清雍正七年(1729)举人蒲曾英咏”镇龙八景”诗《清顶香茶》，得名”青顶茶”
二、现代发展历程
- 1973年：农业种植结构调整，提出多种经营模式
- 1975年：县财政拨款2万元支持茶场建设
- 1977年：新建茶场36个，新增面积4182亩，产茶2万余斤
- 更名：将”青顶茶”更名为”平昌青芽”
三、制作工艺
采用”三炒三揉”传统工艺，2022年改良形成”摊青—杀青—理条—做形—提香”标准化流程 。创新研发辣木果粒茶制作工艺、黄茶冷萃技艺及花茶窨制技艺，取得3项国家发明专利。2025年建立包含13道工序的质量控制体系，实现清洁化、连续化生产。
四、非遗保护
- 非遗名录：平昌青芽茶制作技艺列入巴中市第七批非物质文化遗产代表性项目名录
- 传承人：张家天
