一、出现时间
最早出现于清康熙年间（1648年），秋后加工窖藏至九月初九。产于南江石滩镇石滩村独柏树下，独柏树又名“七子柏”，此柏被村民奉为神树，独柏七枝，枝枝挺拔，似七童男相拥而立。
据说乡民得神树护佑，平安幸福，人人享耄耋长寿。每逢节庆，信众为独柏树上香挂红，许愿祈福。
二、技艺
豆瓣酱是民间手工制作，也称“酱瓣子”，第三代传承人根据民众口味喜好，调整中药材药理，独创天麻、杜仲、黄芪等十六味名贵中草药原料熬制酱水，再以桑葚加醪糟秘制浸泡豆瓣24小时以上，通过晾晒发酵，辅以光雾山富硒红椒、生态菜籽油、大蒜、花椒等绿色生态原料拌匀封坛窖藏，发酵三月后起坛出窖。起窖后酱瓣十里飘香，沁心爽口。这种精细、独特的传统技艺，一直传承至今。
三、传承人
永帝宫豆瓣酱制作技艺列入巴中市第七批非物质文化遗产代表性项目名录。代表性传承人：王桂华。
