一、历史
提糖麻饼在恩阳已有300多年的历史。清康熙三十一年（1692年）“湖广填四川”，林氏家族从湖北麻城孝感移居至恩阳镇，以制作销售民间小吃作为谋生手段，加工制作的民间小吃颇受欢迎。
林氏民间小吃主要有提糖麻饼、手工挂面、红糖麻花、鲜花饼等，提糖麻饼尤为出名。林氏民间小吃的制作工艺从古至今都是一脉单传，传男不传女，更不外传，其子孙世代以此为业。
二、技艺
提糖麻饼全部采用天然食材，做法一直沿用家传手工技法，工艺十分考究，整个制作过程一共七十二道工序，道道精细，要求严格。工序主要有选料、备料、制坯、烤饼等，其麦芽糖提取、制坯和火候的掌握堪称一绝。
提糖麻饼的外皮制作选用本地当年产的新麦磨成的精面，加入适量菜籽油和清水，经过 “三揉三醒”，让面团形成细密的面筋网络。这种处理使烤出的外皮层次分明，轻轻一碰便簌簌掉渣。皮酥心脆，香甜化渣。
内馅的麦芽糖是灵魂所在，必须选用川北山区的麦芽糖，经古法熬制去除杂质，保留浓郁的蔗香。老艺人会将红糖与少量熟面粉混合，既能防止烤制时糖液外流，又能让甜味更加温润，避免齁腻。
烤制环节依赖经验丰富的师傅掌控火候。传统土灶配以青杠木炭，饼坯入炉后需不断翻面，确保受热均匀。当饼面呈现金黄，芝麻散发出焦香时，便是最佳出炉时机，这短短十几分钟的烤制，凝聚着数代人的技艺沉淀。
三、荣誉
恩阳提糖麻饼在巴中市及周边县市家喻户晓，是巴中著名的特色小吃之一，在“中国光雾山国际红叶节”上被誉为最好的地方特产之一。
巴中市第四批非物质文化遗产代表性项目名录
四、代表性传承人谱系
林照祥→林福清→林志章→林付峨→林碧双→林刚、尹仲荣。