通江银耳的起源及传播

二、通江银耳的传播

由于银耳营养丰富,且具有药用之效,一经培育成功,便迅速推广。传播?至少在光绪二十四年(1898年)前,县北涪阳?陈河一带即已普遍种植。

据光绪二十四年(1898年)五月涪阳鄢家沟娃娃岩耳耳耳农组织耳山会所立会碑(今俗称“银耳碑”)载,此地木耳“前色黑,丙申(1896年)俱白,丁酉(1897年)尤甚”。

光绪二十五年(1899年)五月《韩曹二地重积栮山会碑序》载:涪阳韩公坪?曹村沟一带在光绪二十四年(1898年)以前就成立了耳山会,是年以“白耳广出”(广出:方言,即大面积丰收)而扩建耳山会。

又据光绪三十四年(1908年)涪阳火石岭屈家祠所立石碑则记载了光绪三十三年(1907年)“佃大坟茔白耳树及排山得百余金”以更新屈氏宗祠。

这些都说明涪阳陈河等乡在19世纪末已经普遍大量种植银耳，不仅如此,银耳生产法还迅速传到县外。

据文献记载,清光绪末年传人万源县,至迟在民国10年(1921年)已传人南江县。

民国21年《万源县志?食货门》记:“白耳始于清光绪末由四区刘家坝开办,渐及关坝,今四、五、六、七、八、九各区皆产”。

民国11年《南江县志.物产》记:“近年附城一带复产银耳,产额蒸蒸日上,倘能逐渐推广,其利未可量也”

又据民国期刊《实业》:“银耳自近年始有出品,行销上海?”

银耳种植面积的不断扩大,曾引起民国《四川经济季刊》的关注。民国36年10月《四川经济季刊》第四卷第二、三、四期合刊载赵斌《通江的银耳》一文,对通江的银耳产地进行了粗略的统计:“查通江产耳的地区,可分东北两路,即今第三、四两区,先是北路第三区所属之陈家坝、新场坝沿小通江河,上至青峪口,下至黑窝子,现在逐渐达到第一区之马家坪、大石桥、鸣胜场等地,纵长约二百华里,横约百余华里,产地飞花,不见得普遍,其中也许有不产的地方，此乃北路区产耳之概况。

其中东路第四区所属之洪口乡与万源交界的地方,近年亦能产耳，但所出的产品,实不能与北路所产的质料并驾齐驱,产量亦是以北路为最多。