巴中非遗:老廖家腱子牛肉制作技艺
老廖家腱子牛肉是由古代卤菜发展而来的,是巴中市的传统代表性美食,巴蜀各地一直将其作为宴席上的上品佳肴。 一、来源 据考证,卤菜诞生于秦汉年间,得名于隋唐,迄今已有两千多年的 …
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