巴中特产

通江银耳宴以通江银耳为原料，主要有百花齐放、芙蓉盛世、群英荟萃、众星捧月、黑白天骄、太极银耳羹、喜鹊报春等菜品。。 一、百花齐放 二、芙蓉盛世 三、群英荟萃 四…

一、源自 清末，已经有百年历史。 二、拌料 主要拌料有辣椒、花椒、生姜、葱叶、冰糖等掺合制作的红油，以及精选大蒜捣制的蒜泥。色、香、味俱全，红辣味醇、鲜香爽口。…

一、食材 通江银耳 二、制作 将通江银耳用开水泡发半小时，沥干，根据个人喜好将银耳弄碎，方便食用。红枣洗净待用。将银耳、红枣、枸杞三者混合，加适量水放入煮锅，开…

菜豆腐稀饭可是通江大山里的人们招待重要客人的佳肴。 一、产地 主要在通江北部山区（至诚镇、洪口镇等一带） 二、制作流程 （一）选用自家黄豆制作成嫩豆腐（一般头天…

通江陈氏盐菜肉包子选用通江地道的盐菜（非腌菜），通江盐菜选用青菜经过晒干、腌制反复制作而成，小时候上学的主要佐饭佳品。 将盐菜切碎、猪肉剁细，加上葱姜蒜辣椒香菜…

通江春卷使用一种很薄的面皮，里面有萝卜丝、生菜之类的，面皮紧紧包裹，颜色鲜亮清透，像一件晶莹剔透的艺术品，喜欢辣椒的就浸满辣椒油和芥末籽油，当然，你也可以吃的时…

一、地址 通江县城轿房沟 二、简介 细长的红薯粉在火锅底料熬制的热汤里煮熟，涮上海带丝和豆芽，再泡一把麻花，就着汤汁，一口酸辣粉吃到嘴里，麻、辣、鲜、香、酸且油…

一、产地 通江县空山镇 二、制作流程 将面粉揉成光滑的面团，分块压制成直径10厘米、厚3厘米的面饼，放入火坑中层均匀细腻的柴火灰中壅闭烘烤40分钟，以柴火灰的温…

空山黄牛，又名通江黄牛，1982年农业部委托全国肉牛繁育协作组进行实地调查后，将通江空山黄牛定名为通江黄牛，收入世界牛种名录。 一、主要分布地 通江县空山镇为主…