通江银耳宴

通江银耳宴

通江银耳宴以通江银耳为原料,主要有百花齐放、芙蓉盛世、群英荟萃、众星捧月、黑白天骄、太极银耳羹、喜鹊报春等菜品。。 一、百花齐放 二、芙蓉盛世 三、群英荟萃 四…

诺水河凉粉

诺水河凉粉

一、源自 清末,已经有百年历史。 二、拌料 主要拌料有辣椒、花椒、生姜、葱叶、冰糖等掺合制作的红油,以及精选大蒜捣制的蒜泥。色、香、味俱全,红辣味醇、鲜香爽口。…

通江银耳羹

通江银耳羹

一、食材 通江银耳 二、制作 将通江银耳用开水泡发半小时,沥干,根据个人喜好将银耳弄碎,方便食用。红枣洗净待用。将银耳、红枣、枸杞三者混合,加适量水放入煮锅,开…

通江菜豆腐稀饭

通江菜豆腐稀饭

菜豆腐稀饭可是通江大山里的人们招待重要客人的佳肴。 一、产地 主要在通江北部山区(至诚镇、洪口镇等一带) 二、制作流程 (一)选用自家黄豆制作成嫩豆腐(一般头天…

通江陈氏盐菜肉包子

通江陈氏盐菜肉包子

通江陈氏盐菜肉包子选用通江地道的盐菜(非腌菜),通江盐菜选用青菜经过晒干、腌制反复制作而成,小时候上学的主要佐饭佳品。 将盐菜切碎、猪肉剁细,加上葱姜蒜辣椒香菜…

通江春卷

通江春卷

通江春卷使用一种很薄的面皮,里面有萝卜丝、生菜之类的,面皮紧紧包裹,颜色鲜亮清透,像一件晶莹剔透的艺术品,喜欢辣椒的就浸满辣椒油和芥末籽油,当然,你也可以吃的时…

轿房沟酸辣粉

轿房沟酸辣粉

一、地址 通江县城轿房沟 二、简介 细长的红薯粉在火锅底料熬制的热汤里煮熟,涮上海带丝和豆芽,再泡一把麻花,就着汤汁,一口酸辣粉吃到嘴里,麻、辣、鲜、香、酸且油…

空山火烧馍

空山火烧馍

一、产地 通江县空山镇 二、制作流程 将面粉揉成光滑的面团,分块压制成直径10厘米、厚3厘米的面饼,放入火坑中层均匀细腻的柴火灰中壅闭烘烤40分钟,以柴火灰的温…

空山黄牛

空山黄牛

空山黄牛,又名通江黄牛,1982年农业部委托全国肉牛繁育协作组进行实地调查后,将通江空山黄牛定名为通江黄牛,收入世界牛种名录。 一、主要分布地 通江县空山镇为主…

空山马铃薯

空山马铃薯

通江种植马铃薯已有300多年的历史,常年播种面积18万亩左右,已成为川东北片区的马铃薯种源基地。 一、产地 通江县空山镇 二、外在感官特征 空山马铃薯薯型圆型或…

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