平昌：江阳十景龙凤宴

一、文化寓意及来源

本菜肴为巴中十大名宴之一，文化寓意来自平昌古时的江阳十景，融山水人文景观、幸福生活于一体，匠心独运打造出江阳十景龙凤宴。

宴席精选本地食材、集百家喜宴之长，切配精细各异，烹法考究多种，质感富于变化，男女老少皆宜，观之龙凤呈祥，幸福喜庆。食之如行走山间，回味无穷，口授心传，历代平昌名厨不断传承创新。江阳十景成为江口人必备喜事名宴

平昌饭店菜肴研发团队

菜肴一：佛头夜雨，以核桃竹笋塑性。

菜肴二：角井灵泉，以豆腐为井

菜肴三：南台飞瀑，以粉丝为瀑，生姜为山

菜肴四：蜈岭卧云，以海参为蜈蚣造型，奶油为云

菜肴五：鹰岩春晓，鹰的造型活灵活现

菜肴六：狮滩雪浪，以狮子头为滩。

菜肴七：宝山夕照，这个以巧克力为山，演绎的活灵活现

菜肴八：双江螺旋，这个菜品，感觉差一点，一根海带丝显得很单调，纯粹的艺术品

菜肴九：龙潭秋月，这个把意境演绎出来了。

菜肴十：华寺木鱼，有鱼有寺，纯属拼凑而成。个人表示看不懂不明白。