通江银耳羹
一、食材 通江银耳 二、制作 将通江银耳用开水泡发半小时，沥干，根据个人喜好将银耳弄碎，方便食用。红枣洗净待用。将银耳、红枣、枸杞三者混合，加适量水放入煮锅，开中火煮10分钟看 …
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鼎山镇大事记(宋—2001年)
南宋嘉定十年(1217)，已有鼎山乡之置，属蓬州伏虞县(治今仪陇大罗池乡)。 明宣德元年(1426)，慧静和尚在鼎山寨建成大雄殿。 明崇祯十四年(1641)，农民起义军八大王张献忠部攻克巴州， …
阅读更多通江县什字乡历史沿革
什字坝因驻于群山中一平坝内，地处陕西镇巴县的十字路口．因而有“什字坝”之说。 唐武德八年，什字始为通江县辖。 宋末，分为上、下通江，什字属下通江。 明官制将通江分为六里，什字坝 …
阅读更多通江县行政区划调整历史
1996年 通江县面积4116平方千米，人口69万人。辖8镇69乡：诺江镇、麻石镇、铁佛镇、洪口镇、瓦室镇、铁溪镇、平溪镇、涪阳镇、民胜乡、火炬乡、杨柏乡、太平乡、长兴乡、赤江乡、大兴 …
阅读更多南江县侯家镇历史沿革
侯家乡原为新华乡，1952年置新华乡。 1958年改公社，1984年新华乡更名为侯家乡。 2001年6月机构改革后，乡政府级别由股所级升格为正科级。 2005年南江县机构改革，乡镇区划调整，原九 …
阅读更多通江菜豆腐稀饭
菜豆腐稀饭可是通江大山里的人们招待重要客人的佳肴。 一、产地 主要在通江北部山区（至诚镇、洪口镇等一带） 二、制作流程 （一）选用自家黄豆制作成嫩豆腐（一般头天晚上进行） （二 …
阅读更多通江陈氏盐菜肉包子
通江陈氏盐菜肉包子选用通江地道的盐菜（非腌菜），通江盐菜选用青菜经过晒干、腌制反复制作而成，小时候上学的主要佐饭佳品。 将盐菜切碎、猪肉剁细，加上葱姜蒜辣椒香菜等各种调味食 …
阅读更多轿房沟酸辣粉
一、地址 通江县城轿房沟 二、简介 细长的红薯粉在火锅底料熬制的热汤里煮熟，涮上海带丝和豆芽，再泡一把麻花，就着汤汁，一口酸辣粉吃到嘴里，麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻，是不少 …
阅读更多空山火烧馍
一、产地 通江县空山镇 二、制作流程 将面粉揉成光滑的面团，分块压制成直径10厘米、厚3厘米的面饼，放入火坑中层均匀细腻的柴火灰中壅闭烘烤40分钟，以柴火灰的温度烤出里面熟透外面 …
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