分享巴中 通江特产 通江银耳羹

通江银耳羹

一、食材

通江银耳

二、制作

将通江银耳用开水泡发半小时,沥干,根据个人喜好将银耳弄碎,方便食用。红枣洗净待用。将银耳、红枣、枸杞三者混合,加适量水放入煮锅,开中火煮10分钟看红枣色泽变更暗了,加入冰糖,根据个人爱好加多少,喜甜可多加。转小火慢煮50分钟,时刻观察水别干了。用勺子舀汤汁,若汤汁有粘稠感,就可以了。

通江银耳羹
通江银耳羹

三、功效

通江银耳色泽米黄、肉厚、胶质重、膨胀率高,具有独特口感和很高的营养价值。炖银耳羹时加木瓜,有养阴润肺、滋润皮肤之效;加红枣、莲子,有嫩肤养颜之效;如加入谷精草、旱莲草,则可缓解视力减退,通江银耳是“素食者的燕窝”,对养颜益寿有裨益。

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