通江银耳传统生产技艺

一、产生年代

唐代

二、简介

并世代相传于四川省通江县诺水河流域的银耳旧法各个环节的技艺，距今已有1400多年的历史。这种技艺在每个环节采用纯手工操作，使用传统手工器具，在约1米长的大巴山青杠树段木上，以纯天然、有机、绿色的方式种植银耳菌丝，培育出中国国家地理标志产品——通江银耳。

其非物质文化遗产项目代表性传承人屈全飘，传承久远，学习经历丰富，有着丰富的银耳育种经验技艺。银耳生长对环境要求十分苛刻，通江县以其独特的气候条件和耳林资源最适宜于银耳的生长。通江银耳生产传统技艺生产过程中，产生的大量石刻、碑文、文献等史料，对相关历史时期的政治、文化、医药、生产生活等具有极高的研究价值。

三、项目类别

传统技艺

四、保护单位

四川省通江县文化馆