旧时川北风情的恩阳古镇茶馆

恩阳镇大街小巷，有一道亮丽的风景线，那就是有着浓厚古镇气息的茶馆。一张桌子四张条凳，一碗热气腾腾的盖碗茶，三五人排座谈天，淡淡的茶香飘着浓浓的川北风情。不大的古镇有着近百家的茶馆，它不象大城市中茶楼那样富丽堂皇、雍容华贵。但透着几分古朴，有着城市茶楼无法相比的热闹，这是古镇人们精神生活的乐园，是商业交易的中心，是民间的法庭。在这里可以享受恩阳镇古老的艺术。

当你走进茶馆时，迎来的是一位仙风道骨的茶老板，满脸堆笑热情地招呼你。你正沉浸在老板的热情中，突然一声“拿碗茶来!”把你惊醒。寻声望去，一位茶客正在向你微笑示意，老板为你找好位置让你坐下，你拿出钱开茶钱时，老板忙说“那位老兄已给你付了。”原来古镇茶馆有一个规矩，当人走进茶馆时，熟人、对你尊重的人便为你“喊茶”，喊茶的人越多，来人的面子就越大，来人为了致谢常说：“挨过，挨过”

古镇茶馆喝茶很有讲究。喝茶要说成吃茶，茶吃在嘴里不要急于下咽，而是慢慢地咀嚼，用心灵去感受，你会觉得清香扑鼻，舌有余甘，便你真正体会到饮茶的奇妙境界：“细啜襟灵爽，微饮齿颊香。”

吃茶有“一开”、“二开”之分，“一开”是指时间较短，才往茶中掺水一次，茶味浓香，“二开”是指掺第二次水，茶色、香、味正佳。常言道，“头道水，二道茶。”饮茶的人最忌别人喝二道茶。

饮茶时不能把茶碗中的茶喝完，应当留一半称为“母子女”。没有钱的人也可以喝茶，这茶是别人喝过的，称为“加班茶”。

不同的季节茶馆的茶不同。春天多为花茶，饮花茶目的散发冬积在体内的寒邪。夏天常为绿茶，绿茶性味苦寒，目的清热、解暑、止渴强心。秋天用青茶，青茶不寒不热能消除骨内的余热。冬天常备红茶，红茶性温，能帮助消化，强身健体。

古镇的茶馆之所以如此兴隆，还在于它有着强大的社会功能，一是“摆龙门阵”在这里可以听到各种消息，也可以把自己的新闻告诉别人，也可以对实事进行评论，交换各自的看法。二是各式各样的生意都在茶馆进行，三教九流相聚于此，不同行业，各类社团在此了解行情，洽谈生意、看货交易。三是民间联姻站，古老的恩阳男女谈情说爱，不管是否自由恋爱，都要有媒人牵线搭桥，茶馆是最适当的地方。四是民间法庭，亲朋邻里之间若出现纠纷，双方约定到茶馆评理，凡要调解的双方当事人出面，请当地头面人物出面仲裁，常言说：“一张桌子四只脚，说得脱来走得脱。”五是茶馆是恩阳人休闭娱乐的好去处，这里时常有人说评书，那声情并茂的表演令人经久不忘，那象棋擂台上的捶胸顿足的叹息声，令人不由自主地翘望；热闹非凡的猜迷活动，让人心动。

夜晚的茶馆更是灯光辉煌，那声正腔圆的川剧清唱，撩起你那也想唱几句的念头；古老的土戏――皮影，脍炙人口的金钱板带你进入古镇古老艺术的殿堂。