分享巴中 民俗文化 旧时川北风情的恩阳古镇茶馆

旧时川北风情的恩阳古镇茶馆

恩阳古镇的茶馆
恩阳古镇的茶馆

恩阳镇大街小巷,有一道亮丽的风景线,那就是有着浓厚古镇气息的茶馆。一张桌子四张条凳,一碗热气腾腾的盖碗茶,三五人排座谈天,淡淡的茶香飘着浓浓的川北风情。不大的古镇有着近百家的茶馆,它不象大城市中茶楼那样富丽堂皇、雍容华贵。但透着几分古朴,有着城市茶楼无法相比的热闹,这是古镇人们精神生活的乐园,是商业交易的中心,是民间的法庭。在这里可以享受恩阳镇古老的艺术。

当你走进茶馆时,迎来的是一位仙风道骨的茶老板,满脸堆笑热情地招呼你。你正沉浸在老板的热情中,突然一声“拿碗茶来!”把你惊醒。寻声望去,一位茶客正在向你微笑示意,老板为你找好位置让你坐下,你拿出钱开茶钱时,老板忙说“那位老兄已给你付了。”原来古镇茶馆有一个规矩,当人走进茶馆时,熟人、对你尊重的人便为你“喊茶”,喊茶的人越多,来人的面子就越大,来人为了致谢常说:“挨过,挨过”

古镇茶馆喝茶很有讲究。喝茶要说成吃茶,茶吃在嘴里不要急于下咽,而是慢慢地咀嚼,用心灵去感受,你会觉得清香扑鼻,舌有余甘,便你真正体会到饮茶的奇妙境界:“细啜襟灵爽,微饮齿颊香。”

吃茶有“一开”、“二开”之分,“一开”是指时间较短,才往茶中掺水一次,茶味浓香,“二开”是指掺第二次水,茶色、香、味正佳。常言道,“头道水,二道茶。”饮茶的人最忌别人喝二道茶。

饮茶时不能把茶碗中的茶喝完,应当留一半称为“母子女”。没有钱的人也可以喝茶,这茶是别人喝过的,称为“加班茶”。

不同的季节茶馆的茶不同。春天多为花茶,饮花茶目的散发冬积在体内的寒邪。夏天常为绿茶,绿茶性味苦寒,目的清热、解暑、止渴强心。秋天用青茶,青茶不寒不热能消除骨内的余热。冬天常备红茶,红茶性温,能帮助消化,强身健体。

古镇的茶馆之所以如此兴隆,还在于它有着强大的社会功能,一是“摆龙门阵”在这里可以听到各种消息,也可以把自己的新闻告诉别人,也可以对实事进行评论,交换各自的看法。二是各式各样的生意都在茶馆进行,三教九流相聚于此,不同行业,各类社团在此了解行情,洽谈生意、看货交易。三是民间联姻站,古老的恩阳男女谈情说爱,不管是否自由恋爱,都要有媒人牵线搭桥,茶馆是最适当的地方。四是民间法庭,亲朋邻里之间若出现纠纷,双方约定到茶馆评理,凡要调解的双方当事人出面,请当地头面人物出面仲裁,常言说:“一张桌子四只脚,说得脱来走得脱。”五是茶馆是恩阳人休闭娱乐的好去处,这里时常有人说评书,那声情并茂的表演令人经久不忘,那象棋擂台上的捶胸顿足的叹息声,令人不由自主地翘望;热闹非凡的猜迷活动,让人心动。

夜晚的茶馆更是灯光辉煌,那声正腔圆的川剧清唱,撩起你那也想唱几句的念头;古老的土戏――皮影,脍炙人口的金钱板带你进入古镇古老艺术的殿堂。

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