白衣鱼汤赋

美肴典藏,源远流长。赋曰: 

予观夫白衣湄水,枕米仓之翠屏,汇巴江之波澜,穿云破雾,浩浩汤汤,破涧冲峡,潮涌险滩。秀岭拥佳城,滨水踞大湾,巴族聚落地,渔猎以繁衍。 

白衣鱼汤赋
白衣鱼汤赋

白衣堪舆地,长安大道穿。道亦米仓连川陕,字水巴江源玉泉。烟波浩瀚十八湾,浪静波平大宁滩;鸥鹭碧空翩翩来,鱼翔浅底碧云天;江阔淼淼渔舟荡,白云悠悠映碧潭;瑞兽嬉戏丛林间,云鹤翔舞漫山川。福地洞天城,造化本天然。 

白衣古州,文脉浩荡,气象瑞祥!巴人祭天,号角动川,巴陵山上烽火烟;艳阳初升,云蒸霞蔚,灵台佳赋有遗篇;巉崖坚壁,金戈铁马,金斗硐寨锁山关;翰林风雅,石鼓辞文,积善余庆诗韵传;褆福凝晖,文庙佳坊,瑰丽辉煌照龙山;凤凰蒙溪,魁星文章,耀千江风月,思万古情殇,钟佳仙境,美若仙苑。 

白衣古城,秀水环绕,楼台竞秀;高门府邸诗雅颂,庭院深巷管弦悠;楼船画舫姗姗往,百鸟野雉鸣啾啾;渔歌互答多晚唱,鲢鲤清波伴沙鸥;阳春白雪起高台,下里巴人壮志酬;雅士击节赋词章,巴姬渝舞舒广袖;高堂琼筵汇宾客,宴府玉盘盈珍馐;山珍风味美食连,河鲜佳肴香城州,尤以白衣鱼汤翘楚也! 

何以为斯?白衣鱼汤,源于巴水船家,植根府邸名坊,食材天然,工艺崇尙。古泉幽流,滋养街坊;湄水渔猎,水族河港。集御厨烹饪之秘笈,博船家煮鱼之良方;汲幽泉以清濯,持露叶与琼浆。五味调和,七味飘香。鱼膳盛宴,满庭芬芳,佳浠膏汤,回味悠长。 

“香似龙唌仍酽白,味如牛乳更全清。寄语天公与河伯,何妨乞与水精鳞”。白衣鱼汤美,堪比子瞻诗。司厨技艺深厚,厨膳掌门至六代何桂英,坚守巴食之传统,兼顾川菜之神韵,纳百家之技艺,究千家之传承,潜心厨艺数十载,守正创新得仙经,荣膺天府美食名菜,聚雅饕餮大餐珍品。 

白衣鱼汤,鱼材生态,烹艺高尚。渚戏跃鱼,渊游鼈鼋,锦鳞鲢鲤,乃巴江自然生长。深潭猎渔,工刀清砧;数十种佐料,择良地种养;善均五味,思辨七香;火候把控,精细适当;道道工序,有致井然。白玉鱼汤,汤白如玉,清雅精致,肉嫩鲜香,滋补养颜,一锅升华浩气清朗;红玉鱼汤,汁若红霞,片鱼丹枫,醇和滋润,腹肌舒畅,满盆沸腾远古洪荒。全鱼膳宴,鱼材表里而节俭,道道花卉竞开放;半勺膏汤,风流三焦乃激昂,袅袅烟霞升华光。啖其肉,神清气爽,悠悠然!胜若瑶池赴仙宴;啜其汤,味蕾和合,昂昂乎!恰似别梦回故乡。 

白衣鱼汤,亦白衣鱼庄,实乃鱼界馐珍,荣膺巴蜀美食名牌,刊播央视《文明密码》《远方的家》《中国影像方志》,堪称中华美食典藏。 

诗曰:巴江雪浪映碧天,水族渊薮本自然。山庄嘉鱼亦奇绝,赢得美名天下传!

作者:张敬伟,来自巴中文艺 

THE END
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白衣鱼汤赋
美肴典藏,源远流长。赋曰:  予观夫白衣湄水,枕米仓之翠屏,汇巴江之波澜,穿云破雾,浩浩汤汤,破涧冲峡,潮涌险滩。秀岭拥佳城,滨水踞大湾,……
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