花丛胡氏卤鸡

花丛胡氏卤鸡位于巴州区花丛镇老街，具体位于一栋百年木楼，木楼大门两边镶嵌着老式的临街柜台。

花丛胡氏卤鸡卤菜摊的品种那么丰富，他们只卖卤鸡、卤鸭，而原材料都是在农户家收购的纯粮食养殖的土鸡、土鸭。收购回来的鸡、鸭经过宰杀清洗后，首先要经过一晚上的腌制，除去血水后，用二十余种香料和中草药配制而成的卤料，经过文火卤制两个小时候，即可出锅进行销售了。

花丛胡氏卤鸡出锅时浸透街巷的浓郁卤香，上桌时光滑油亮的表皮，入口时柔中带脆的口感，下咽后满嘴自然的回香，不做电商，只做目前的市场，就是为了保持味道的纯真。