民俗文化 巴中非遗：玉米小酢酒酿造技艺 2026年3月4日 没有评论 一、制作工艺 玉米小酢酒酿造工艺流程是：先将玉米进行拣选、淘洗，上甑大火蒸酿，甑子采用当地山中的柏木打造，其味清新，出甑时用木锨、粑梳轻挖，用竹篾编制的端撮摊晾，后撒曲，拌 … 阅读更多
南江特产 贵民玉米小酢酒 2018年6月19日 没有评论 贵民玉米小酢酒采用传统酿造技艺，一直延续至今，倍受老百姓喜欢，当地人俗称为“烧老二”“包谷酒”。每逢年节，举办宴席，家家户户都会准备上几壶这样的小醉酒。 贵民玉米小酢酒所用之水 … 阅读更多
