分享巴中 南江特产 贵民玉米小酢酒

贵民玉米小酢酒

贵民玉米小酢酒采用传统酿造技艺,一直延续至今,倍受老百姓喜欢,当地人俗称为“烧老二”“包谷酒”。每逢年节,举办宴席,家家户户都会准备上几壶这样的小醉酒。

贵民玉米小酢酒
贵民玉米小酢酒

贵民玉米小酢酒所用之水是四川唯一产于火成岩区的优质低矿化度天然矿泉,水质清冽甘醇,天然绿色,富含硒、银等多种稀有微量元素。

新酒出来之后,用本地烧制的黑陶坛储存,其陶体具有良好的氧化和吸附作用,使小酢酒中的醇、醛等物质得到很好的氧化,同时对其中的杂味得以吸附,最终形成了醇厚甘爽、温润舒畅的玉米小酢酒。这种农民小醉目前已被广大消费者接纳,成为当地人们的生活必需品。

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