空山核桃

空山核桃是四川省巴中市通江县空山乡的特产。产地范围内海拔500m至1600m，土壤类型为紫色土，土壤质地为沙壤土，pH值5.5至7.5，土壤有机质含量≥1%。年均气温12℃至17℃，年均降雨量1100mm至1800mm。

空山乡地域辽阔，资源丰富，特色产业发展潜力巨大。现存最大的核桃树有一百多年的树龄。全乡农民家家户户都有核桃树，房前屋后，田边地角，随处可见。全乡共有核桃树18万株，其中已投产3万株，年均产量30万斤。

果实外形呈椭圆形、圆形。果面较光滑，缝合线低平。仁色白，饱满。平均单果重≥7g，出仁率≥39%，粗脂肪含量≥63%，蛋白质含量≥11%。