巴中马氏牛肉那些事儿

回民巷

回民巷巷子很深，弯弯拐拐的，不熟的人却不会迷路，因为无论进入到哪个小巷、岔路也总能找到出口通向大街；小巷街道路面最宽处也不过5、6米。那个年代的人说话大都中气十足，说一句话开一句腔，拐几个弯都能听见，真真是未见其人先闻其声。当时的巴中常驻人口仅几万人，所以一条街甚至一个城的人儿乎都是熟人，即使不熟，东拉西扯都能找到白己认识或拉得上关系的人。我在这条巷子长大，青石板路的小巷，头顶上扯着无数条电线，抬头望天，房檐间的天空已被分割得不再完整，某些日子会停满了燕子，密密麻麻的站在电线上，唧唧喳喳，跟开会一样。从下而过，衣服上总会落上些白白的燕子屎，而且这样的频率还挺高，所以我们小孩子总会抱头猛窜，以免被鸟屎击中。

巷道里基本上都是砖木结构的瓦房，基本上家家户户白天没有关门的，所以，在外屋里吃饭还是喝茶，过路的人侧脸即可看到，路过熟悉的人家里，总会停下脚步，叫上一声打个招呼，说两句话才离开。巷子也有些的人的房子带一个大大的院子，一个大院子住着好几户人家。杨家院子、张家大院…那时的街巷都是安静的，没有吵杂的汽车声鼎沸的人声，大雾蒙蒙的冬日清晨，听到的是远处的错落有致的鸡鸣狗叫，是早起人儿走在路上有轻有重的脚步声，是两边临街店铺拆下一块块门板，准备开始新的一天，是行走时，呼呼的喘气声，甚至能听到自己蓬蓬的心跳声那时的街巷都是有味道的，回民巷巷子口有一家甜糕店，早上六七点钟圆圆大大的蒸笼里翻出几十个白胖胖的甜糕，冒着腾腾的热气，甜丝丝的味儿直往心里钻，甜糕店一大早就挤满了人，上班的大人拉着上学的娃儿，等着买甜糕或来一碗热腾腾的面；捏着大人给的儿个钢锚，站在甜糕店门口排着队，买上一两个甜糕，热乎乎的握在手上，咬一口，暖到了心底。小时候吃甜糕有个习惯，总习惯把圆圆甜糕的边缘先一点点吃掉，甜糕中心软软糯糯的，而边边则更有嚼头。

进到巷子不远就是做卤鸭子的郝家，他家的鸭子也做过很多年，好不好吃我不知道，因为爷爷奶奶不会买外人宰杀的鸡鸭鱼肉。距离他家大门的外侧，一个不大的炉子上架着口黑糊糊的大锅，装满了像沥青一样的东西，鸭子烫掉长毛就放进去再捞出来，紧到凉水中，再剥掉黑黑的一层沥青，鸭子的绒毛被清理得干干净净，只是锅里飘出的味道有些刺鼻。再往前就到了酱园厂，两扇高高的木门后总是黑黝黝的，偌大一个房间，地上能下脚的地方是装酱油的池子边沿，木门里总飘出浓浓的酱香，转角处设有一个柜台，出售自产的商品，人们总在那里打酱油，能看到还没有柜台高的小孩子一手拿着玻璃瓶子，一手捏着钱，递给柜台后的女人，再小心翼翼的捧着装满了酱油的瓶子回家。

酱园厂转角处是一个三叉路口，往右是通向爷爷家，也可以去到灯光球场，或者巷道最深处，中间那条道是往下的石阶，通向河边，路变得更加狭小，狭路相逢侧身才能过，遇到下雨，更是泥泞难行，而那条道却印象极深，因为它通向回族馆子的宰房。