巴中“十大碗”习俗
在大巴山一带，自古以来就有“十大碗”的讲究。“十大碗”主要出现在红白喜事、圆屋庆寿、拜师敬祖、入伍升学等宴席场所，具有浓烈的地域特色。对于巴中人而言，十大碗承载的不仅仅是舌尖 …
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恩阳十大碗
恩阳十大碗又名水席，为现存世最早、最系统的中华美食，成形于公元前262年的长平之战后。水席是我国古老的名筵之一，它展示了我国古代劳动人民的烹饪技艺和聪明智慧。传说恩阳十大碗起 …
阅读更多川东北民间酒席十大碗——巴中为例
一、十大碗主菜、配菜上席顺序和桌上摆放位置及饮用 十大碗在川东北从古至今一直流传、盛行的酒席佳肴，它由品、鸡、鱼、酥、蛋、扣、糯米、肘子、素菜、砣子肉等十个主菜，另配四个以 …
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