分享巴中 通江特产 通江银耳的营养成分及作用

通江银耳的营养成分及作用

现代科学化验证明,通江银耳中含有多种人体所需要的营养成分,仅蛋白质中所含氨基酸即达19种。其中,人体需要而又不能在体内合成的8种“必需氨基酸”就拥有7种,即亮氨酸、苏氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、缬氨酸、赖氨酸、甲硫氨酸。而人体需要,可以在体内合成的“非必需氨基酸”也拥有12种,即:酪氨酸、脯氨酸、精氨酸、丙氨酸、甘氨酸、丝氨酸、谷氨酸、天门冬氨酸、胱氨酸、组氨酸、色氨酸、蛋氨酸。

通江银耳
通江银耳

蛋白质的作用:构成或修补人体组织细胞,增进生长,供给热力与动力,制造酵母及内分泌素,保持血液的正常渗透压力。蛋白质缺乏的结果:发育不良,精神不佳,免疫力减退,使血液中的渗透压力改变。使血管内的水分渗入组织中,发生水肿。

脂肪:贮人体内而成为人体资源,使皮肤、毛发滋润,保持体温,保护骨骼及器官。脂肪缺乏的结果,热力不足,身体消瘦,精神疲乏,皮肤毛发失去滋润,脂溶性V不能被吸收,而发生v甲及v丁缺乏症。

糖类(碳水化合物):供给热能,变成脂肪作热力来源,维持体温,帮助脂肪氧化,可防止酸性中毒。糖类缺乏的结果,热力不足,身体消瘦,精神疲乏,并影响脂肪的新陈代谢,使蛋白质消耗太多,妨碍细胞生长补充。
灰分(矿物质):组成骨骼、牙齿,使之坚硬,辅助心脏搏动及肌肉收缩,维持血液的中性及身体组织中含定量的液体,辅助生长发育,预防坏血病。灰分缺乏的结果,骨骼发育不全,牙齿不固,贫血,易生佝偻病及骨质软化症。

V(维他命):增进生长,辅助发育,保持健康,预防营养不良症。维生素缺乏的结果,生长迟缓,阻碍发育,抵抗力减退,容易发生营养不良症。
纤维素:可加强胃肠道的蠕动,有利于排泄。

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