巴州椿香酊缸酒
一、简介 早在清康熙辛卯年间，（巴中市）巴州境内就流传着这样一首民谣：“巴州椿香酊缸酒，千家万户席上走，五谷杂粮蒸出酒，喝了能活九十九。” “巴州椿香酊缸酒”是用一种传统技艺酿 …
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非物质文化遗产:巴中泥塑
一、巴中泥塑历史 巴中泥塑艺术可上溯到距今2230年前的汉代。据巴中考古发现，1956年在巴中上八庙出土陶武士俑、乐伎俑、动物俑等，时间约为公元前218年左右；1958年在巴中水泥厂出土 …
阅读更多南江翡翠米
一、地址 南江县长赤镇 二、简介 其米粒细长、整齐饱满、晶莹润泽、饭粒爽口、柔韧软滑、米色及粥色微绿似翡翠。无污染、营养丰富，饭粒光亮油润、口感柔韧、略带糯性。 米粒长宽比≥2. …
阅读更多长赤麻饼
一、地址 南江县长赤镇 二、简介 “长赤麻饼”又名“空壳子麻饼”。所制成的麻饼样式独特，为空心圆台状，圆台一面沾有芝麻，色泽为橙黄，因其独特的中空、薄皮、香脆、纯甜、而远近闻名。 …
阅读更多南江金银花
南江金银花富含绿原酸、木犀草苷、芳樟醇等30多种挥发油和三萜类化合物、10多种无机元素。 经省药检所、重庆中医药研究所、成都中医药大学测定，南江金银花绿原酸含量一般在5.5%，最高 …
阅读更多南江大叶茶
一、产地 南江县高山茶区（流坝乡、贵民乡、杨坝镇、上两乡、赶场镇、寨坡乡、坪河乡、光雾山镇、南江镇、东榆镇等乡镇），1965年中国茶叶学会将“南江大叶茶”定为全国21个地方良种之一 …
阅读更多恩阳沙参泥源自三河场镇一带的中药风味名小吃
本文聚焦于巴中市恩阳区三河场镇一带的传统美食——恩阳沙参泥。文章首先点明了其地理来源，随后重点解析了耗时两天的精细制作工艺，从原料处理到加料炒熟的全过程。此外，本文还追溯了其在抗战时期作为“践行菜”的感人历史，并提及该小吃荣获“巴中十大名小吃”榜首的殊荣。
阅读更多通江银耳宴
通江银耳宴以通江银耳为原料，主要有百花齐放、芙蓉盛世、群英荟萃、众星捧月、黑白天骄、太极银耳羹、喜鹊报春等菜品。。 一、百花齐放 二、芙蓉盛世 三、群英荟萃 四、众星捧月 五、 …
阅读更多诺水河凉粉
一、源自 清末，已经有百年历史。 二、拌料 主要拌料有辣椒、花椒、生姜、葱叶、冰糖等掺合制作的红油，以及精选大蒜捣制的蒜泥。色、香、味俱全，红辣味醇、鲜香爽口。 三、食材 豌豆 …
阅读更多通江银耳羹
一、食材 通江银耳 二、制作 将通江银耳用开水泡发半小时，沥干，根据个人喜好将银耳弄碎，方便食用。红枣洗净待用。将银耳、红枣、枸杞三者混合，加适量水放入煮锅，开中火煮10分钟看 …
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