通江陈氏盐菜肉包子
通江陈氏盐菜肉包子选用通江地道的盐菜（非腌菜），通江盐菜选用青菜经过晒干、腌制反复制作而成，小时候上学的主要佐饭佳品。 将盐菜切碎、猪肉剁细，加上葱姜蒜辣椒香菜等各种调味食 …
阅读更多巴中特产
轿房沟酸辣粉
一、地址 通江县城轿房沟 二、简介 细长的红薯粉在火锅底料熬制的热汤里煮熟，涮上海带丝和豆芽，再泡一把麻花，就着汤汁，一口酸辣粉吃到嘴里，麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻，是不少 …
阅读更多空山火烧馍
一、产地 通江县空山镇 二、制作流程 将面粉揉成光滑的面团，分块压制成直径10厘米、厚3厘米的面饼，放入火坑中层均匀细腻的柴火灰中壅闭烘烤40分钟，以柴火灰的温度烤出里面熟透外面 …
阅读更多空山黄牛
空山黄牛，又名通江黄牛，1982年农业部委托全国肉牛繁育协作组进行实地调查后，将通江空山黄牛定名为通江黄牛，收入世界牛种名录。 一、主要分布地 通江县空山镇为主 二、特点 放牧性 …
阅读更多空山马铃薯
通江种植马铃薯已有300多年的历史,常年播种面积18万亩左右，已成为川东北片区的马铃薯种源基地。 一、产地 通江县空山镇 二、外在感官特征 空山马铃薯薯型圆型或椭圆形，芽眼中等分布 …
阅读更多通江青峪猪
青峪猪又名“巴中土猪”。 一、主产区 通江县青峪、板桥、平溪、铁溪等地 二、荣誉 1982年，青峪猪被列为四川省地方猪种，并编入《四川家畜家禽品种志》。 2012年，青峪猪被列入四川省畜 …
阅读更多杨势巴河风干鱼
民国二十五年（1936年），四川大旱。广安岳池一个笔名叫杨海清（又名杨显贵）的年轻人背井离乡来到巴河之畔坦溪老街落脚。他见这里民风淳朴，水美鱼嫰，于是便搭一草屋开办鱼店，烹鱼 …
阅读更多