恩阳沙参泥
一、地址 恩阳区三河场镇一带 二、制作工艺 三河场镇一带的农民一直有种植沙参的习惯，所以不少家庭都会做沙参泥。做好一道纯美味可口的沙参泥至少需要两天。简单来说，主要分为四大步 …
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花丛胡氏卤菜
一、地点 恩阳区花丛镇胡氏卤菜店 二、胡氏卤菜店 胡氏卤菜店主人，姓胡，故名。卤菜店是一栋百年木楼，绝无分店，陈旧的朱红色木梁写满了沧桑，木楼大门两边镶嵌着老式的临街柜台。 …
阅读更多巴中坨子肉
坨子肉可谓美食，是川东北十大碗不可缺少的一份子，小时候最喜欢坨子肉，长大了就看看，偶尔吃上一个。 一、坨子肉发源 发源于嘉陵江及川北一带，就是所谓“小河帮”。 二、出现席桌 坨 …
阅读更多恩阳斗篷肉
古镇恩阳的“斗篷肉”俗称“熬锅肉”，有点像回锅肉，又有点像小炒肉。 制作方法：选“二刀肉”，即半肥半瘦带皮的猪腿肉,清水煮至八成熟后，晾凉，切片。将锅内加人适当菜油和猪油烧热倒入 …
阅读更多恩阳尹家牛肉
尹家牛肉是恩阳的一大特色，尹家乡位于巴中市恩阳区大概一个小时的车程。 千年历史演变成就特别味道 据说，三国时期张飞带兵入川，驻兵于现恩阳尹家乡，而当时尹家有一户居民十分会做 …
阅读更多恩阳笑果子
恩阳镇大桥下，常有一口炉火熊熊的黑色大铁锅，锅内香油上下翻滚，清烟直冒，油香四溢，油中一个个圆球状的东西在不停地跳动翻滚，这就是正在炸制“笑果 子”。锅上架着一只竹网兜，里面 …
阅读更多恩阳双胜肚包鸡
双胜“肚包鸡”是王玉华女士在祖传秘方的基础上经过十多年研制而成，原料来自大巴山，纯天然、无污染，味道鲜美，老少皆宜，对营养不良、气血不足、肾阴亏损有一定功效，既是广大消费者 …
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