周记蔬菜汁豆干
南江周记蔬菜汁豆干的主要原料为黄豆，黄豆为五谷之一，被誉为植物肉。生产所用的水来自光雾山天然矿泉，富含多种稀有微量元素。点卤所用的卤水非现在普通加工所用的化学原料一一卤， …
阅读更多巴中特产
桃园鱼辣子
一、简介 “桃园鱼辣子”是一种民间特色食品。在平均海拔1600米左右，峰峦叠障，峭壁幽谷，山高水寒的桃园。冬春时节，蔬菜稀少，为解今冬明春蔬菜匾乏的窘境，从而独创了这一种下饭菜品 …
阅读更多巴中名小吃——魏油茶
追根溯源，魏油茶始创于明未清初，距今已有三百多年历史，是巴中名特小吃的老字号。现在店铺在巴州区南池东路，夹杂在卖装饰材料的门市中。 魏油茶制作技艺独特： 米浆制作：先将白米 …
阅读更多驷马擀酥饼子（周饼子）——擀出来的美味
在平昌县驷马镇有一道极具地方特色的名小吃——擀酥饼子，也叫周饼子，因为周姓家做得最好。与清江芝麻壳、恩阳提糖麻饼相比，擀酥饼子不同之处：’关键在擀”，“擀”得好不好，直接关乎饼 …
阅读更多恩阳尹家牛肉
尹家牛肉是恩阳的一大特色，尹家乡位于巴中市恩阳区大概一个小时的车程。 千年历史演变成就特别味道 据说，三国时期张飞带兵入川，驻兵于现恩阳尹家乡，而当时尹家有一户居民十分会做 …
阅读更多巴中枣林鱼
一、历史渊源 相传唐太子李贤所赐 据考证，“枣林鱼”是中唐时期盛行于巴郡（今巴中市）北部10公里的枣林场的一种传统食品制作技艺。 相传，唐太子李贤被贬居于与枣林相邻的望王山，他常 …
阅读更多通江老鹰茶
文章详述了四川通江特产老鹰茶的植物学特征、营养成分及饮用方式。结合孙思邈的传说与民间习俗，展现了其作为“长寿茶”的药用价值与深厚的文化内涵。 老鹰茶又称老阴茶、老荫茶。属植物 …
阅读更多通江板桥麻花
密麻花系四川省传统名产之一，通江县以板桥乡的麻花最受欢迎，以蜜透滋润为最大特色。糖重油大，给人以浓郁的芳甜感。 通江板桥麻花的制法： 1、皮心制作：皮料的特粉、化猪油须充分揉 …
阅读更多通江县空山乡核桃种植地理特征与产品品质分析
本文介绍了四川省巴中市通江县空山乡的特产——空山核桃。文章详述了其独特的生长环境，包括海拔、土壤和气候条件，并说明了核桃的外形、口感及营养成分。作为地方特色农产品，空山核桃 …
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